- Andrea Tello
- 27 oct 2019
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 31 oct 2019
Beneficios de las Fresas: “ Ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo en sangre, gracias a la gran cantidad de ácido ascórbico, lecitina y pectina que contiene el fruto.” (Quintas, 2016)
INGREDIENTES
240 gr galletas de vainilla (cada paquete viene de 120 gr)150 gr
(3/4 Taza) mantequilla derretida
1 sobre (7 gr) gelatina sin sabor
1 Taza de frutillas limpias, sin cabitos y en trozos (aprox 150 gr) + 2 Taza para decorar
250 gr queso crema
6 Cdas. azúcar
1 cta vainilla
(1/2 Taza) crema de leche
Opcional: hojas de menta para decorar
PREPARACIÓN
Forrar el fondo y lados de un molde desmontable (20-22 cm de diámetro) con un trozo grande de papel manteca.
Moler las galletas en la procesadora. Agregar la mantequilla y procesar unos segundos más, hasta que la masa se mezcle. Esparcir en el fondo y lados del molde.
Presionar bien con la ayuda del dorso de una cuchara. Llevar el molde al freezer para que endurezca.
Poner en un bowl apto para microondas 3 Cdas de agua. Espolvorear por encima la gelatina sin sabor y dejar que repose 5 minutos para hidratarse.
Procesar la Taza de frutillas hasta lograr un puré. Si se desea retirar sus semillas, pasar el puré por un liencillo. Batir unos segundos el queso crema con la batidora eléctrica.
Agregar la pulpa de frutillas, el azúcar y la vainilla. Batir unos segundos para unir.
Agregar la crema de leche y batir hasta que la crema tome más consistencia (aprox 1 minuto y medio).Derretir la gelatina poniéndola 15 segundos en el microondas a máxima potencia. Incorporar con movimientos rápidos y envolventes a la preparación.
Pasar la crema al molde y llevar a la heladera (no freezer) por aprox 4 hs, o hasta que el cheesecake esté firme. Una vez listo, desarmar el molde desmontable, desprender el papel de los lados y levantarlo con dos espátulas grandes. Pasar a un plato y decorar con abundantes frutillas.
FUENTES:
Rauhut, S. (05 de Septiembre de 2018). Not only Salad Blog. Obtenido de Cheesecake mousse de frutillas sin horno: http://notonlysaladblog.com/cheesecake-mousse-frutilla-postres/
Quintas, Á. (24 de Abril de 2016). Propiedades y Beneficios de las fresas. Obtenido de https://cadenaser.com/programa/2016/04/15/beok/1460756690_097177.html